港式菠萝包、港式脆皮牛奶、红豆薏米糖,那些惊艳你的香港味道

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第一种美食叫做港式菠萝包,需要准备的原料有高筋面粉、低筋面粉、食用盐、砂糖、奶粉、全蛋液、水、酵母、黄油。

第一步:将黄油用打蛋器搅顺滑,往里面加入砂糖,打发。加入全蛋液,也打发。

第二步:加入奶粉搅匀,再过筛加入低筋面粉,将这些材料倒在案板上,用手掌按压,压至没有干粉即可。盖保鲜膜放进冰箱冷藏备用。

第三步:按照液体,粉类、酵母的顺序依次放进厨师机进行搅拌,然后放入黄油高速搅拌。盖上保鲜膜用室温发酵。

第四步:将发酵好的面团拿出来均匀分成六份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

第五步:将先前准备好的菠萝材料拿出来,均匀分成六份,滚圆。

第六步:将松弛好的面团再次滚圆,盖上保鲜膜。将菠萝皮盖在松弛好的面团上,用刮刀划出菠萝的纹路。

第七步:放入模具中,盖上保鲜膜,用室温进行发酵。

第八步:将发好的面团上面刷上去全蛋液,用烤箱烤(上、下火180度)时间15分钟。

第二种食物叫做港式脆皮牛奶,需要准备的原料有纯牛奶、白砂糖、玉米淀粉、鸡蛋、面粉、面包糠。

第三种食物是红豆薏米糖不甩,需要准备的原料有糯米粉、清水、花生、红糖、红豆薏米丸。

第一步:糯米粉加入清水揉成团,并将它们分成小面团。

第二步:将花生小火炒香,去掉皮捣碎。

第三步:把糯米小面团按扁并在里面包入一个红豆薏米丸,收口捏紧并搓圆。

第五步:烧一锅开水,放入刚包好的东西,开始煮。

第六步:在锅里倒入红糖和少量的清水,煮到浓稠即可关火。倒入上一步煮好的圆子,均匀裹上糖浆,等出锅后均匀撒上花生碎。

其实,人会因为美食而爱上一座城,也会因为美食的味道而想起那座城。希望今天的你们可以爱上这香港的味道。


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